悪性リンパ腺腫瘍の入院治療などの日記です

　　　　先日のすき焼き　です




　　　　　チョット時間が空きましたが・・・やっと書きます





　　出来上がりはこんな感じで・・シンプル








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　先ずは・「たれ」と言うか・「出汁」と言うか・・



　　味の事ですが、これは各家庭で違うでしょう、お店でもそれほど凝っては居ないと思います、



　　と思ってるだけですが



　　基本的に

　　
　　　　　１　水　　　１・・（出汁の場合も有ります）

　　　　　２　醤油　　１/２～１

　　　　　３　砂糖　　大さじ３～４　もっと入れたほうが美味しいと思います

　　　　　４　みりん　１/２～１

　　　　　５　酒　　　１/2～１


　　　　　　　バランスはお好みで変えましょう


　今回は安い材料です

　　　　　

　　近くの先輩の作ったキノコをいっぱいもらったのでキノコすき焼きになったのです。




　　鍋に先ずは、上を入れて一煮立ちさせてから


　　肉の脂の多いところと葱の硬いところ（青いところ）を先に煮てなじませます（よく解りませんが～）




　　続いて肉を広げながら入れて、キノコ、白菜、葱、豆腐などを入れて行きます


　　



　　　春菊が無かったのですがまあいいでしょう、




　しいたけを入れるのが多いと思いますが、今回頂いたのは{謎のキノコ}・・？





　　確か？・・{ヒラタケ}　とか・・・言うやつです・・？




　美味しく頂きました




　　食べる時に卵は使いません、鍋に入れて煮て食べる事は多いです。




　　各家庭でいろいろバリエーションが有るんでしょうね。






　　昨日は{カレー鍋}＋うどんでした、　　夕食の準備も・・してます。



　　鍋物は出汁があれば切って入れる！・・私にも出来ます




　　　ではでは。